Rebung Kuah Santan

                                              

Bahan :

• 200 gram rebung, iris tipis
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 cm lengkuas di keprek
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabe keriting merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan udang kering, seduh lalu tiriskan
• garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Rebus rebung dengan air hingga mendidih, angkat dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan santan, lengkuas, daun salam, gula pasir dan rebung.
4. Masak rebung hingga mendidih.
5. Angkat dan sajikan.