Sate Lembut Bu Atikah

 

Adress :
Jalan Kebon Kacang 5/44
Jakarta

     Warung makan dengan menunya yang sangat khas. Sate lembut ini mempunyai sejarah yang cukup panjang. Tepatnya sudah dimulai sejak tahun 1946 lalu. Dulu ketika banyak orang sibuk berjuang, almarhum Harikimin membuat keputusan yang lain. Yaitu jual makanan saja. Dalam hal ini jualan sate lembut, sate manis dan lainnya. Usaha ini sekarang diteruskan oleh Hajjah Atikah, Cucu Harakimin.
  
     Nama warungnya, Atikah sama dengan nama pemiliknya sekarang. Sate lembut dibuat dengan cara sederhana namun cukup unik. Penggunaan santannya diproses dari kelapa asli yang kemudian diparut dan diperas sendiri. Pemilihan dagingnya dipilih yang benar-benar segar. Saat ditumbuk juga menggunakan alat tumbuk yang tradisional dan hitungan menumbuknya tidak boleh berlebih atau berkurang. "Sebab kalau tidak tepat nanti satenya tidak bisa jadi karena tak bisa menempel di tusuk satenya, dan harus diulang" tukas Ibu Atikah.