RUJAK PEPAYA MUDA

BAHAN:

- 500 gr pepaya muda,kupas,cuci,peras buang airnya
- 5 utas kacang panjang,iris halus
- 3 juring jeruk bali,suwir-suwir
- 50 gr kacang tanah goreng
- 5 buah bawang merah,iris kasar

SAUS:

- 6 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 50 gr gula merah
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan ebi,rendam dengan air panas
- 150 ml air matang
- 2 buah jeruk nipis,ambil airnya
- garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Simapan pepaya,kacang panjang dan jeruk bali dalam lemari pendingin agar segar
2. Sambal: Haluskan cabai merah,cabe rawit,bawang putih,gula merah,terasi,garam,dan ebi.Encerkan dengan 150 ml air,tambahkan penyedap rasa,air,jeruk nipis,dan bawang merah
3.Atur buah sayur dalam piring,siram dengan sambal,aduk rata,sajikan dengan taburan kacang goreng

Selamat mencoba...